El pan en crisis: cayó 45 por ciento la venta en todo el país

La crisis económica que atraviesa Argentina impacta de lleno en uno de los sectores más tradicionales: las panaderías. La eliminación del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), sumada a la baja del consumo y los incrementos en servicios básicos, ha desencadenado una caída del 45% en las ventas en todo el país.

El presidente del Centro Industrial de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, expresó su preocupación: “La licuadora del Gobierno nos arruinó. Primero licuó a la gente y después, como la gente no tiene un mango, nos empezó a hacer pelota a nosotros”.

El impacto más severo proviene de la eliminación del FETA, un fondo fiduciario que servía para amortiguar el precio local de la harina respecto al dólar. Esta medida, tomada por el gobierno de Javier Milei, ha generado un aumento significativo en los costos de producción. “Nos dolarizaron los insumos”, denunció Pinto, subrayando que los gastos se han multiplicado.

El panorama se agrava con la suba de tarifas en servicios públicos y combustibles, lo que podría llevar a un incremento en el precio del pan. Actualmente, el kilo de pan oscila entre los 2400 y 3000 pesos, dependiendo del barrio y localidad. Los panaderos, conscientes de la difícil situación, reclaman medidas urgentes a las autoridades. “El 53% de una flautita de pan son sueldos y cargas sociales”, destacó Pinto, señalando la presión impositiva que enfrentan. Sin embargo, el presidente del Centro de Panaderos de Merlo dejó en claro que el reclamo no está dirigido hacia los trabajadores, cuyos salarios son considerados bajos. “Los sueldos no están en discusión, son derechos adquiridos del obrero y hay que pagarlos”, afirmó.

Ante esta situación, los panaderos exigen una reunión con la Secretaría de Comercio para buscar soluciones que no afecten la rentabilidad del sector. “Somos comercios de cercanía, no somos empresarios pyme”, señaló Pinto, advirtiendo sobre el riesgo de cierre si la situación no mejora.